|
Ötletek az olaj tárolásához |
 |
 |
 |
|
2010. március 24. szerda, 12:52 |
|
A növényi olajok az őket felépítő zsírsavak tulajdonságai miatt fény vagy hő hatására hajlamosak az oxidációra. Az avasodás eredményeként az olaj hosszabb idő eltelte után kellemetlen illatúvá vagy ízűvé válhat. Ezt azonban megelőzhetjük néhány apró trükkel.
Az étolajat ne tartsuk alacsony hőfokon, mert gyakran előfordul, hogy homályos és zavaros lesz. Legjobb, ha sötét, száraz, szobahőmérsékletű helyre állítjuk. Ha avas étolajba néhány csepp tiszta szeszt, vagy rumot öntünk, és légmentesen lezárjuk, három-négy nap múlva megszűnik az avas íz. Az olívaolaj pedig tovább friss marad, ha egy szem kockacukrot teszünk az üvegbe. |
|
|
GR13: Moli Fregatt Kapitány kalandja a kincset érő ízek között |
|
|
|
|
2010. március 07. vasárnap, 09:31 |
|
Moli Kapitány legutóbb Rambo gúnyáját szemkötőre cserélve vette be a Fregatt Éttermet Kaposváron. A kalózakciót ezúttal sem egyedül hajtotta végre, 3 vendégét is asztalhoz ültette, hogy kiderüljön, mit kínál a hajókonyha. Csalódniuk nem kellett, az Ahol a jó íz kincset ér szlogen száz százalékig igaznak bizonyult.
|
|
Bővebben...
|
|
Újházi tyúkhúsleves lesz a kedvenc? |
|
|
|
|
2010. március 04. csütörtök, 13:08 |
|
A madártej átvette a vezetést a somlói galuska előtt, tovább nőtt az Újházi tyúkhúsleves előnye, a sertéspörkölt pedig az utolsó előtti! Félidejéhez érkezett a Magyarország Kedvenc Étele szavazás. A www.kedvencetel.hu oldalon két hete tartó online felmérés keretében eddig 33 ezren szavaztak.
Behozhatatlannak látszik az Újházi tyúkhúsleves előnye, amely 10512 szavazattal nem csak a leves kategóriát, hanem a szavazást is vezeti. A babgulyás továbbra is a második, azonban lecsökkent az előnye a harmadik helyezett halászlé előtt. |
|
Bővebben...
|
|
|
|
|
|
|
JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL |